Начните с овсянки (я куплю пятиминутный вид, который вкуснее) на завтрак, посыпанный несколькими нарезанными грецкими орехами и изюмом и, возможно, немного медом.
На обед сделайте большой греческий салат с любимым салатом, кусочком сырого сыра Feta, полусладким луком, пятью маслинами, двумя или тремя сливовыми томатами (которые дешевле) с маслом и уксусом. Или вытащите Feta и сделайте его никуизом с такими же ингредиентами, как и половина консервов из рыбы тунца и красного перца.
На ужин сделайте небольшое количество спагетти и сопровождайте его большим количеством свежего соуса, приготовленного с несколькими столовыми ложками оливкового масла, нарезанного сладкого лука, чеснока, четырех или пяти сливовых томатов и множества грибов. Вы можете добавить черные оливки и каперсы, если хотите, и посыпать орегано, тимьян или базилик по вкусу. Или просто сделайте спагетти (держите низкие количества для крахмала) с банкой из тунца, раздавленной соком одного лимона и большим количеством приготовленных овощей. Вы можете добавить спаржу, разрезанную на кусочки или зеленую фасоль или даже брокколи.
Еще одно замечательное, дешевое и низкокалорийное обеденное блюдо на лето, которое научил меня французский друг из Марселя, – рататуй. Это лучше всего сделать в тот день, когда вы можете быть дома, чтобы иногда мешать, так как в идеале он должен готовить весь день, пока овощи не превратятся в густой сорт. Вы можете сделать огромный горшок (удвоить все ингредиенты) и съесть его в течение нескольких дней.
Чоп грубо крупный сладкий лук, чеснок по вкусу, два больших зеленого или красного перца (красные или даже желтые дают блюдо лучшего оттенка) и одно большое яичное растение, два или три цуккини и помещают все в большой горшок с несколькими столовыми ложками оливкового масла. Пусть овощи варят медленно весь день или, по крайней мере, через полдень. Подавайте это горячее или холодное, как гарнир с жареной курицей или с омлетом, который вы можете набить измельченным копченым лососем (вы можете купить только те концы, которые дешевле, если ваш местный магазин несет это.)
Вы должны иметь возможность делать эти приемы пищи менее чем за 15 долларов в день, и вы также можете (особенно, если вы тренируетесь в одночасье или бегаете по 45 минут в день) теряете несколько фунтов в неделю и сохраняете несколько долларов.
Шейла Колер является автором многих книг, в том числе недавнего « Сновидения для Фрейда».
