Иногда выбор – это хорошая вещь. Например, в прежние времена дети часто принимали участие в профессиях своих родителей, и я думаю, что могу говорить для многих людей, когда говорю, что, вероятно, не буду хорошо отвечать требованиям кузнеца или ткацкий станок. Точно так же я сомневаюсь, что многие будут счастливы иметь «хэви-метал» как единственный доступный канал Пандоры. В этом ключе я думаю, что ясно, что определенный выбор может предоставить свободу и возможность выбирать варианты, которые наилучшим образом соответствуют нашим индивидуальным личностям, интересам, наборам навыков и т. Д. Это, как говорится, также возможно, может быть недостаток иметь выбор?
Это всего лишь аргумент, сделанный психологом Барри Шварцем, который знаменито положил концепцию, согласно которой слишком много выборов могут на самом деле мешать и преследовать нас; феномен, который он назвал «парадокс выбора». Шварц полагает, что западные индустриализованные общества действуют под всеобъемлющим предположением о том, что мы пользуемся свободой, а средства для поощрения свободы – это обеспечение того, чтобы у людей были варианты.
Что плохого в том, что у вас есть варианты? Хотя, по словам доктора Шварца, есть определенные преимущества наличия вариантов, этот выбор может также привести к двум негативным последствиям. Во-первых, слишком много вариантов, люди могут стать перегруженными и обездвиженными – возможно, они не могут сделать выбор. Во-вторых, мы можем с большей вероятностью почувствовать сожаление или раскаяние покупателя после принятия решения между несколькими вариантами.
Как этот «парадокс выбора» относится к пище? Ряд исследований (1-3) показали, что, когда у нас есть множество доступных для нас продуктов, мы, как правило, потребляем значительно больше. Одна из возможных причин этого эффекта называется «чувственно-специфическое насыщение». (4) Это означает, что, поскольку люди едят один и тот же пищевой продукт, они склонны считать его менее приятным и потребляют меньше. Если после этого вводится другой пищевой продукт, этот процесс может начаться снова и снова, тогда как если бы не было новой пищи, человек, возможно, прекратил есть после того, как первая еда стала менее приятной.
Это, конечно, не означает, что мы должны ограничивать себя хлебом и маслом при каждом приеме пищи. Однако, возможно, в следующий раз, когда вы бросите вечеринку или даже сядете на семейную еду, может быть полезно пойти против нашего социального или культурного инстинкта, чтобы служить множеству вариантов, поскольку старая поговорка «меньше больше» кажется правдой, даже когда это приходит к еде.
Rolls B., Rowe E., Rolls E., Kingston B., Megson A., Gunary R. (1981). Разнообразие в еде увеличивает потребление пищи у человека. Физиология и поведение 26 (2): 215-21.
McCrory M., Fuss P., McCallum J., Yao M., Vinken A., Hays N. и Roberts S. (1999). Диетическое разнообразие в группах продуктов питания: ассоциация с потреблением энергии и жиростью тела у мужчин и женщин. Американский журнал клинического питания 69 (3): 440-7.
Moore C., Michopoulos V., Johnson Z., Toufexis D., Wilson M. (2013). Диетическое разнообразие связано с более крупными блюдами у женщин-макак-резусов. Физиология и поведение 119: 190-4.
Remick A., Polivy J., Pliner P. (2009). Внутренние и внешние модераторы влияния разнообразия на потребление пищи. Психологический бюллетень 135 (3): 434-51.
