Я был пассажиром на заднем сиденье, едущим на встречу в книжный клуб, и стал неохотным свидетелем того, как между водителем и его женой столкнулось переднее сиденье. Я хорошо знал их обоих и был обеспокоен тем, что их обсуждение было более язвительным, чем обычно. Когда мы вышли из машины, муж упомянул, что он не мог контролировать свой гнев по поводу того, что он считал тривиальной ерундой.
«Я думаю о том, чтобы видеть кого-то в управлении гневом, и она такая же плохая, – признался он. «Все откладывает ее. Если я оставлю тарелку в раковине или случайно ее прерву, она уйдет на тираду.
Я был поражен. Они были женаты на протяжении десятилетий и даже успешно работали вместе. Что было между ними сейчас?
Ответ вскоре стал очевидным, когда мы поселились в гостиной. Когда они предложили куки с кофе, они ответили почти в унисон: «Нет, спасибо, мы уходим от углеводов в течение следующих нескольких месяцев». Увидев мое испуганное выражение, они приступили к описанию новой диеты, которая запрещала любые углеводы, кроме определенных фруктов и овощей.
«Мы были на диете в течение 3 недель, и вместе мы уже потеряли 6 фунтов», – объявили они.
Да, подумал я, и вы также потеряли способность жить друг с другом, не споря. Им нужно было есть углеводы, чтобы их мозг мог сделать серотонин, нейротрансмиттер, который поддерживает чувство эмоционального благополучия. Было ли у них строгое отрицание углеводов, снижающих уровень серотонина, и тем самым их уровень эмоционального комфорта?
Очевидно, мы спорим, не соглашаемся, раздражаемся и сердиты друг с другом в брачных, деловых, социальных и семейных отношениях. Но я подозреваю, что очень немногие из нас понимают, что наша способность справляться с конфликтом, пусть и небольшим или большим, может отчасти зависеть от того, что мы едим. Природа дала нам определенный химический состав мозга, серотонин нейротрансмиттера, который помогает нам справляться с конфликтом, успокаивает нас, позволяет сосредоточиться на существенном и не отвлекаться. У всех нас есть серотонин, но когда у нас недостаточно, или он недостаточно активен, может ухудшиться способность успокаивать, успокаивать наши мозги.
Любой, кто сомневается в снижении активности серотонина, может быстро повлиять на настроение, а человеческие отношения никогда не встречали никого, страдающего от ПМС. Это гормонально-индуцированное изменение серотонина в конце менструального цикла может превратить обычную спокойную и спокойную женщину в человека, который слишком остро реагирует на небольшие раздражители, расстройства и раздражения, становясь сердитым, рыжим, напряженным и взволнованным.
В отличие от моих препирающихся друзей, предменструальные женщины не вносят такого изменения в настроение, потому что они устраняют углеводы из своего рациона. Но, к счастью, предменструальные настроения улучшаются, когда женщины потребляют небольшое количество сладких или крахмалистых углеводов. Эти углеводы вызывают секрецию инсулина и что, в свою очередь, позволяет триптофану проникать в мозг. Серотонин изготовлен из триптофана и, как он синтезируется, в течение 20 минут или около того после употребления углеводов, измеримые улучшения в предменструальном настрое.
У моих друзей нет ПМС, но они, безусловно, демонстрируют симптомы бездействия серотонина. Может ли их брак спастись картошкой? Возможно ли, что конфликты с грызущимися зубами можно было бы свести к минимуму или даже вообще избежать, если бы у них была миска с макаронами на ужин или вместе с миской попкорна? Удивительно, что может повлиять позитивное изменение углевода.
Группа по снижению веса, которую я провела несколько лет назад, советовала одному из ее членов загружать углеводы, когда ее теща приходила в гости. Видимо, женщина обычно виновата во всем, что делала ее невестка, и их конфликт перешел к мужу, который просто хотел остаться один, чтобы посмотреть футбол. Неделя ужинов на основе углеводов оказалась полезной: жалобы стали приглушенными, муж не отступил на телевизор, а наш член группы сказал нам, что в первый раз она прошла через такой визит, не плача.
К счастью для семейных пар, у которых серотонин может закончиться, им не придется искать супружеского терапевта, чтобы вернуть их вместе. Около трех дней употребления здоровых углеводов, таких как сладкий картофель, овсянка, хлеб из цельной пшеницы и рис, повышают уровень серотонина в мозге и восстанавливают их хорошее настроение.
Но вызывает тревогу то, что после диеты, которая произвольно устраняет необходимый класс питательных веществ, может оказать такое влияние на личные отношения. Многие диеты ограничивают углеводы, потому что, как мы все знаем, некоторые продукты, содержащие углеводы, такие как шоколад, пончики, печенье, пицца и картофель фри, загружаются жиром. Эти диеты часто дают плоды, но, увы, фруктовый сахар не приводит к увеличению серотонина. И, конечно же, диета может не понимать, что содержание калорий в углеводах и белках одинаково, так что потеря веса не изменяется, когда калории поступают из здоровых обезжиренных углеводов или белков с низким содержанием жира.
Углеводы несправедливо воспринимаются как враг потери веса, в то время как их следует приветствовать как друга гармоничных отношений и насыщенного аппетита.
Что делать с моими ссорящимися друзьями? Я приглашу их на ужин и отвечу макароны.