Я люблю готовить, но мне это не всегда нравилось. Как и многие люди, я страдал от умеренной версии магиотрофобии – страха приготовления пищи. В моем случае я неохотно пытался попробовать новые рецепты и почувствовал себя подавленным, когда хрустнул на время. Знакомые блюда, такие как макароны и гамбургеры, не были проблемой. Я бы задумчиво пересказывал поваренные книги и смотрел эпизоды Продовольственной сети. Казалось, что существует огромный разрыв между желанием приготовить и сделать это.
Почему это имеет значение? Кулинария может сделать вас более внимательным едоком. Рестораны не делают наши талии любые благосклонности. Они дают нам огромные порции и обманчиво, невинно выглядящие творения, которые просто нездоровы. Приготовление блюда самостоятельно помогает вам точно знать, что в нем, что дает вам гораздо более точный показатель того, насколько он здоров. Кроме того, трудно бездумно потреблять блюдо, в которое вы вложили время и энергию. Когда вы сознательно готовите, вы узнаете, как вкусить, чтобы получить специи и аромат в самый раз. Это поможет вам почувствовать себя в гармонии с ароматом и эмоционально инвестировать в наслаждение едой.
Я слышал, что теория, что если вы можете прочитать рецепт, вы можете готовить. Итак, почему так много очень умных мужчин и женщин перегружены, поднимают руки вверх и считают себя неспособными на кухне? Есть много вещей, которые стоят на пути. Отчасти это может быть перфекционизм. Что, если это блюдо не получится в самый раз? Многим из нас очень трудно не быть хорошими в чем-то с первой попытки. Не говоря уже о том, что все изменения сложны. Попытка чего-то нового, в общем, может вызвать беспокойство.
Если вы чувствуете, что у вас нет времени, вы не одиноки. Это общее оправдание (и законная причина) для предотвращения приготовления пищи. Попытка нового рецепта требует дополнительной концентрации, времени и усилий, чтобы повесить его. Подумайте, как легко (почти бездумно) вы можете составить рецепт, который вы делали годами. Учтите, что много простых блюд можно собрать за 10 минут или меньше, меньше времени, чем требуется, чтобы добраться до ресторана. Рэйчел Рэй может приготовить еду от начала до конца за 30 минут.
Если вы хотите стать более внимательным едоком, дайте кулинарию попробовать.
1) К сожалению, есть мнение, что приготовление пищи – это бремя и хлопот. Пока мы не разберем это в наших умах, у нас всегда будет соблазн просто выйти на ужин или заказать. Признайте, что приготовление пищи может помочь вам стать более внимательным людоедом. Это важный инструмент для управления весом.
2) Найдите правильный рецепт. Выберите новый рецепт, который прост. Недавно я прочитал Light & Delish, «bookazine», в котором представлено 400 калорий или меньше рецептов. Эти рецепты не требуют диких ингредиентов. Большинство из них можно найти прямо в вашем кабинете. Не только рецепты вкусные, как следует из названия, но управляемые и учитывающие содержание калорий и полезные ингредиенты. Рецепты показывают, что когда еда здоровая, вы можете есть большие порции, и вам не нужно голодать. На этой неделе я сделал, Здоровый Makeover Meatloaf http://www.delish.com/recipefinder/healthy-makeover-meatloaf-ghk1107
3) Будьте открытыми. Положите ваше перфекционистское «я» на удержание. Если это не сработает, все в порядке. Имейте чувство юмора и резервный план, если все остальное не удастся.
4) Предварительная подготовка. Прочитайте весь рецепт от начала до конца несколько раз, прежде чем даже подумать о его приготовлении. Соблюдайте инструкции. Слишком часто мы получаем половину рецепта только для того, чтобы найти, что мы сделали это в неправильном порядке, потому что мы не нашли времени, чтобы прочитать его полностью. Купите все ингредиенты за несколько дней до начала работы. Пойти в магазин может изнурительно и саботировать вашу волю к приготовлению. Нет ничего более расстраивающего, чем осознание того, что вам не хватает одного или двух предметов. К счастью, приготовление пищи также может сэкономить вам деньги. В некоторых случаях это может быть дешевле, чем фаст-фуд.
5) Кука вместе. Я назвал один из моих любимых новых рецептов, «Кастрюля Сары». Моя подруга Сара сделала это для меня однажды, когда я был очень под погодой. Я похвалил его много раз и просил рецепт не один раз. На каком-то уровне она поняла, что у меня есть магиотрофобия, и предложил прийти и сделать это со мной. Он полностью устранил фактор запугивания нового рецепта, который оказался невероятно легким. Вкусные не всегда равны. Теперь это один из моих основных рецептов. Таким образом, создание нового рецепта с другом может помочь вам приблизиться, а не избегать приготовления пищи.
6) Сделайте свое блюдо для поддерживающей аудитории. Если ваш супруг является придирчивым едоком или испытывает трудности с изменением, он может быть не лучшим испытанием для вашего нового рецепта.
7) Дайте себе 30-дневный вызов. Попробуйте по крайней мере один новый рецепт каждую неделю в течение этого времени. Посмотрите, просто ли перестановка нескольких ресторанов в ресторане для приготовленных на дому блюд поможет вам стать более внимательным едоком.
Я рад сказать, что полностью преодолел мое беспокойство по поводу приготовления пищи. Я больше не чувствую себя подавленным кухней. Фактически, я начинаю создавать свои собственные рецепты. Внимательное приготовление пищи – один из инструментов, которые я использую, чтобы сделать меня более внимательным едоком. Итак, если вы видите рецепт с более чем тремя ингредиентами и говорите «забудьте об этом», не волнуйтесь, есть надежда.
Susan Albers, Psy.D., является лицензированным клиническим психологом, специализирующимся на вопросах питания, потерях веса, проблемах с изображением тела и внимательности. Она является автором 50 способов успокоить себя без еды , правильно питаться, есть, пить и быть внимательным, а также думать 101 и блоггера Huffington Post. Ее книги цитируются в Wall Street Journal, O, журнале Oprah, журнале Natural Health и Self Magazine и телешоу Dr. Oz. Посетите Альберс онлайн по адресу www.eatingmindfully.com
