Есть меньше? Проходите чипы!

Ответы на недавно опубликованные рекомендации правительства по здоровому питанию, хотя и разнообразны, кружатся вокруг того, что наблюдатели считают замечательным сообщением. Впервые авторы доклада, выдержав огромное давление на пищевую промышленность, фактически рекомендуют американцам меньше есть. Зачем? Отчет начинается со статистических данных о хронических болезнях, связанных с диетой, в первую очередь связанных с ожирением.

Разве это замечательно? Разница может быть обманчивой. То, что может показаться радикальным, складывается в привычной философии. Авторы считают, что человеческий организм – это устройство ввода-вывода, простая машина, для которой «мы», поскольку умы могут и должны делать хорошие, что означает «здоровые» варианты.

В этом понимании человеческого тела над человеком выражается основная рекомендация: балансировать калории для управления весом. Это повторяется. Согласно этому докладу, целью еды является управление весом. И средства для достижения этой цели: информация для ума, задаваемая в отчете в круговых диаграммах, гистограммах и таблицах.

Таким образом, отчет типичен для наших культурных реакций на эпидемию ожирения: он укрепляет образ мышления о человеческом «я», что само по себе является фактором, способствующим решению проблем.

Тела не машины. Пища не является топливом. Еда – это не потребление энергии. Физические упражнения связаны не только с расходами на энергию. Когда мы действуем так, как если бы они были, мы систематически отвергаем сигналы, которые наши собственные телесные тела дают нам о том, что и когда и как есть.

Наше отношение к еде – вопрос желания. Это стремление к еде возникает как движение в нашем телесном теле, которое побуждает нас к тому, что мы считаем, доставляем нам удовольствие, которое мы стремимся. И это удовольствие не зависит от количества калорий, количества или даже качества. Скорее, то, к чему мы движемся, это опыт питания, опыт воспитания и, как мы созреваем, опыт питания и воспитания.

Конечно, как следует из отчета, наше стремление к пище является проблемой. Это сила, которую «мы» должны контролировать.

Тем не менее, то, что правительство и многие из нас научились забывать, состоит в том, что наше стремление к удовольствию быть питаемым на самом деле является самым тонким и изощренным союзником, который мы имеем для определения того, какие схемы питания принесут пользу нашему здоровью. Это желание является нашим собственным встроенным инструментом распознавания, направляющим наше мышление, чтобы работать с нашими экологическими параметрами, чтобы обеспечить то, что нам нужно, чтобы процветать.

Однако для того, чтобы освободить этого союзника, у нас есть некоторая работа. Нам нужно вытеснить привычки ума к телу, которые заставляют нас игнорировать и даже наносить ущерб нашему телесному теле, и научиться различать, доверять и двигаться с мудростью в нашем стремлении к еде.

Короче говоря, чтобы сделать действительно замечательный шаг, нам нужно задать вопрос, который не осмеливается в докладе: как мы можем получить больше удовольствия от того, что мы едим?

1. Переместить.

Если мы хотим чувствовать больше удовольствия, тогда мы должны быть готовы чувствовать. Если мы хотим чувствовать, мы должны дышать. Для того, чтобы дышать, нам нужно двигаться – перемещать наше физическое тело – не для физических упражнений, а не для расходования калорий, а для того, чтобы воплотить в жизнь чувственное осознание того, что мы действительно хотим от пищи.

Для чего мы голодны?

2. Ищите знаки.

Когда мы открываемся, чтобы чувствовать то, что чувствуем, тогда мы обязаны узнать, чего мы не хотим признавать. То, что мы едим, не дает нам удовольствия, которое мы хотим.

Наши выборки продуктов питания, в то время как изначально приятно для глаз и даже для рта, слишком часто приводят к нежелательным эффектам в нашем телесном теле. Тем не менее, мы игнорируем признаки и продолжаем есть. Мы принимаем таблетки, чтобы справиться с «побочными» эффектами. Мы отвлекаем наше внимание или просто едим больше, чтобы доказать себе, что можем. Мы хотим, чтобы удовольствие, которое мы знаем, могло принести от еды, что мы преодолеваем наши ощущения неудовольствия в погоне за ним.

Но эти ощущения дискомфорта – это союзники и друзья, которые побуждают нас двигаться таким образом, чтобы не воссоздавать эти ощущения, так же как боль прикосновения к печке говорит нам, чтобы мы подняли руку вверх по ручке.

Каждый поворот дискомфорта является признаком потенциального удовольствия, которое мы еще не обнаружили.

3. Откройте дугу.

Когда мы позволяем себе ощущать наши желания и наши неудовольствия, тогда наше сенсорное понимание еды расширяется. Мы находим, что есть множество удовольствий, ожидающих, что их будут наслаждаться в каждый момент нашей жизни, по бесконечной, колеблющейся дуге предвкушения и исполнения.

Существует потенциальное удовольствие от воображения, роста, сбора и приготовления пищи. Существует потенциальное удовольствие от акта приветствия пищи в нашем телесном теле. Огромное удовольствие также приходит в тот милый момент, когда вы знаете, что у вас было достаточно.

В каждой точке этой дуги у нас есть какое-то сенсорное переосмысление, потому что мы настолько привилегированы, что когда-то вставляем что-то в наши рты в течение всех других моментов нашей пищевой дуги, что мы даже не замечаем, чего нам не хватает.

Наше чувство достаточно было забито. Идея о том, что мы можем и должны управлять потреблением калорий или идти на диету, работает по той же логике, которая побуждает нас есть больше, чем наше физическое «я» говорит нам, что мы хотим. Игнорируйте свое собственное чувство достаточно. Не доверяйте ему. Ему нечего научить вас тому, что лучше для вас.

И наоборот.

4. Играйте.

Недостаточно практиковать осознанность того, что и как и когда мы едим. Недостаточно либо приветствовать недовольство, либо знать, что у нашего удовольствия есть дуга. Мы также должны играть с различными комбинациями продуктов питания. Нам нужно попробовать новые вещи, узнать как можно больше о том, что работает для нас, и поэкспериментировать с традициями питания и привычками, традициями и рецептами, чтобы узнать, какие из них позволяют нам чувствовать и находить ту дугу нашего желания.

Именно с этой целью рекомендации, подобные тем, которые предлагаются правительством, полезны – как топливо для наших фантазий. Отчет предлагает нам идеи и информацию, которые могут помочь нам экспериментировать с множеством возможностей и найти свободу ощущать и реагировать на движения наших собственных желающих, проницательных личностей.
*
В то время как образцы питания американцев не выгравированы в камне, они также легко податливы на уровне рационального выбора.

Если мы хотим меньше есть, мы должны меньше есть. И единственный способ, который мы хотим есть меньше – как знает каждый маркетолог плана диеты, – это знать, что мы получаем больше удовольствия от желания съесть.

Конечно, есть удовольствие получить чувство здорового и худого, но, находясь под давлением, избитый рекламными объявлениями и окруженный красочно-упакованными механизмами доставки сахара и соли, мы неизбежно и понятно движемся с нашим гораздо более фундаментальным желанием опыт питания и воспитания. Именно поэтому мы хотим освободиться от нашего контроля над телом и культивировать как лучший ресурс, который у нас есть на пути здоровья и благополучия.

Цель управления весом не приведет к пуганию наших фантазий, освободит нас от наших самоуничтожающих привычек или укрепит наше желание в новых направлениях. Нам нужно видение большего удовольствия, побочным эффектом которого является большее здоровье и благополучие. И нам нужно верить в мудрость наших телесных я и желаний, как наших лучших проводников к ней.