Яблоки, Библия и Палео

Источник: Keywest3 / Pixabay

Я люблю яблоки. Не поймите меня неправильно. Я живу в нью-йоркской долине Гудзона, и только мой город, вероятно, имеет более 10 крупномасштабных садов. Я запекаю яблочные пирожки почти каждую неделю во время падения. Я просто люблю яблоки.

Это сказало, я думаю, что есть большая ирония относительно знакового значения яблока с точки зрения современного человеческого сознания. С точки зрения культурных ссылок, яблоко, пожалуй, наиболее известно как основополагающая библейская ссылка, соответствующая необычайно заманчивому стимулу – то, что почти невозможно отказать.

Хорошо, когда я лично люблю яблоки, в Северной Америке в 2016 году, не все. В качестве доказательства для этого момента – вот анекдот: в нашем местном школьном округе несколько лет назад был отменен мандат «здоровой пищи», требующий, чтобы каждый ребенок получил одно яблоко на своем лотке в течение каждого обеденного перерыва. Угадай, что? Видимо, времена изменились с 550 г. до н. Э. (См. Shniedewind, 2004). Эта благонамеренная политика просто не сработала. Некоторые из детей были довольны своими яблоками, но очень большой доли детей не было. Дети отправлялись в офис директора, потому что они отказывались есть свои яблоки и в нескольких случаях накладывали свои яблоки на подносы других детей. Это были грубые времена!

С появлением современной пищевой промышленности, которая, в конечном счете, основана на том факте, что наши современные предпочтения в области питания уходят своими корнями в реальность того, что наши предки были выбраны для того, чтобы желать продуктов с высоким содержанием сахара и жира (чтобы помочь они выживают во время регулярных засух и голода), яблоко больше не является квинтэссенцией вкусной пищи (см. Geher, 2014 для детального анализа этой идеи эволюционного несоответствия). Фактически, как видно в обеденных залах вокруг земли, яблоки и их благонамеренные родственники, такие как апельсины, груши и сливы, забрались на куки, кексы и мороженое. Зачем? Простые … современные технологии, связанные с пищевыми продуктами, быстро продвинулись, чтобы использовать эволюционированные предпочтения в отношении пищевых продуктов человека (см. Cordain et al., 2005; Wolf, 2010; или мой предыдущий блог, связанный с этой темой под названием «Диета Палео как прямолинейная и, очевидно, правильная»).

• Американское исцеление требует определенного вида любви
• Нет дискриминации в системе уголовного правосудия?
• Компульсивный выбор в наркомании?
• Наслаждайтесь
• Никто не посмел назвать это …

В глубоких предковых условиях, задолго до появления сельского хозяйства или появления Библии, ничто, как современное яблоко, не было даже близко к существующим. Современный сочный вкусный, или Империя, или (мой личный фаворит) Макун – продукт многолетней передовой сельскохозяйственной и биологической работы и усилий. Я собираюсь выйти на конечность и сказать, что яблоки 550 г. до н. Э. Были, вероятно, не такими вкусными, как макуны, найденные в садах, которые сегодня повсюду в моей части Нью-Йорка.

Это говорит о том, что здесь сценарий мысли: представьте, что вы найдете группу молодых людей из Нью-Йорка в 2016 году – возможно, на вечеринке по случаю дня рождения. И у вас есть два десертных стола – стол кекса и яблочный стол. Представьте себе, что произойдет. Вероятно, будет куча оставшихся яблок. Да, дети (и, часто, взрослые) часто демонстрируют сильное предпочтение кексам (или кусочку торта с желтым цветком и шоколадной глазурью) над яблоком. И это верно, несмотря на то, что мы говорим о яблоки яблони Хадсон в 2016 году – яблоки, которые полностью потрясли бы рынки продуктов питания до 550 г. до н.э.! Это супер яблоки!

Нижняя линия

• О санкционировании плохого поведения и чувственности
• Конфликт здравого смысла
• Рождение твоего пути
• Национальная неделя наркотических веществ: разъяснение некоторых мифов
• Является ли ненависть вашей работе хуже, чем ее потерять?

Чтобы увидеть влияние эволюции на то, что значит быть современным человеком, смотрите не дальше, чем день рождения на пять лет или повседневную жизнь, найденную в любом школьном кафетерие в США. Если бы кто-то собирался начать крупный проект, подобный Библии, он или она, я думаю, вряд ли увидели бы яблоко как очевидную икону искушения. В свете быстрых успехов в технологиях сельского хозяйства и пищевой промышленности, которые были сделаны за последние 3000 или около того лет, я бы предположил, что икона искушения скорее будет похожа на богатый шоколадный кекс с молочной шоколадной глазурью ,

Как было сказано несколькими людьми передо мной (см. Wolf, 2010), современная пищевая промышленность продвинулась по экспоненте – использовала предпочтения в отношении пищи у людей, которые развивались именно потому, что продукты с высоким содержанием сахара и жира были недостаточными в условиях человеческого эволюция. Ирония заключается в следующем: в наши дни из-за таких технологических достижений, связанных с пищевыми продуктами, у нас есть супер-продукты, доступные нам в изобилии – продукты, которые делают даже самую икону искушения от 3000 лет назад, яблоко, бледное в сравнении.

Хотите доказательства эволюционного несоответствия и его влияние на то, что значит быть человеком сегодня? Опросите людей в ваших социальных кругах и спросите их, есть ли яблоко в конечном итоге в их желаниях сегодня (по сравнению с пирожным или мороженым или Kit Kats). Возможно нет. Фактически, нам нужно заставить людей выбирать яблоки с такими фразами, как «яблоко в день держит доктора». Подумайте об этом . Времена изменили тонну за последние 3000 лет!

Это все сказано, не делайте ошибок, я действительно люблю яблоки!

Рекомендации

Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA и др. Происхождение и эволюция западной диеты: последствия для здоровья в XXI веке. Am J Clin Nutr (Американское общество питания). 2005; 81 (2): 341-54

Geher, G. (2014). Эволюционная психология 101. Нью-Йорк: Спрингер.

Shniedewind, WM (2004). Как Библия стала книгой: Текстуализация древнего Израиля. Кембридж: Пресса Кембриджского университета.

Английская версия Библии. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета, 2009. Печать.

Wolf, R. (2010). Решение Палео. Издательство «Победа».