В своей книге бестселлеров в защиту Foo журналист Майкл Поллан напоминает читателям, которые смущены и озабочены увлечением диетами, что есть простое решение: хорошее питание – это отношения.
Разумеется, он говорит здесь об отношениях между едой и ее почвой, почвой и фермерами, фермерами и клиентами, а также клиентами и их семьями. Он напоминает нам, что пищу нужно понимать во всей экологической сети отношений.
Проблема, связанная с таким большим потреблением пищи сегодня, говорит он, заключается в том, что идея питания была устранена из контекста. Изыскивая идеальное решение для производства и распределения продуктов питания, крупный бизнес пытался извлечь компоненты пищи, которые, как представляется, приносят здоровье, например, Омега-3 и 6 жирных кислот. Затем они размножают пищу, чтобы производить все больше и больше, но нужно добавлять консерванты, чтобы держать вредителей в неестественных культурах и продлевать продолжительность жизни и срок хранения пищи. В конце концов, он говорит нам, мы едим «пищевые» вещества, которые мало чем отличаются от всех продуктов наших дедушек и бабушек. Как оказалось, эти продукты на самом деле нездоровы. Последующие исследования по маргарину и другим веществам, несбалансированным диетам, стимулирующим все белки или углеводы, были связаны с сердечными заболеваниями, ожирением, диабетом и другими современными западными заболеваниями.
Кроме того, вся идеология, лежащая в основе диеты, сумасшедшая, следует тому, что он называет «диетологией». Это псевдо-наука, в которой разрушение вещества в его составные части должно помочь понять целое. Это позволяет агробизнесу и политике «прогнозировать и контролировать» результаты исследований. Однако результат может указывать на более высокое питание, но не на лучшее здоровье; больше калорий, меньше вещества.
Забытая – это целая пищевая цепь, в которой целые продукты содержат элементы, необходимые для метаболизма других элементов или что элементы важнее в их балансе, чем в изоляции. Диетология игнорирует грубую пищу, необходимую для того, чтобы дать едокам ощущение полноты, чтобы они не ели столько, и продает еду с увлекательными вкусами, такими как соленые и сладкие, которые заставляют потребителей также потреблять все больше и больше. Недружелюбно, эти продукты одобрены FDA и другими правительственными агентствами по контролю качества с неоднозначными ярлыками, такими как «условное одобрение»; тем самым усиливая путаницу и беспокойство потребителей.
Наконец, диетология игнорирует культурный контекст питания. Это повышает эффективность за счет привязанности, что приводит к фаст-фудам, быстрой подготовке и еде в автомобилях и вне контекста семей и сообщества. Он игнорирует ритуал еды, удовлетворение общей работы, хорошие запахи в доме для воспитания и тормоза при переедании, когда люди едят вместе, а не изолированы. Люди одиноки, переполнены, но пустые в уме и в теле.
Что все это связано с психологией и питанием души?
Во-первых, конечно, мы, психологи, видим многих из этих пациентов. Они имеют избыточный вес, ненавидят свои тела и самих себя, и они озабочены, подавлены и одиноки. Мы должны вылечить их с помощью методов улучшения мотивации и самодисциплины. Имплантировать положительные предложения.
Во-вторых, много современной психологии, я считаю, страдает от той же болезни, что и наше недоедание в пище.
Люди, которые страдают от человеческих проблем, подвергаются бомбардировке с множеством возможных решений. Эквивалент диеты причуды – это причудливые методы лечения, которые я называю суп выбора алфавита – методы ABC, DEF – эти методы лечения были протестированы с помощью той же западной лженауки, которая направлена на прогнозирование, контроль и эффективность за счет контекстного понимания и мудрость. Хотя ответственность за то, что терапия работает и что стоит финансировать, действительно важна, политика психотерапевтических исследований, к сожалению, как и еда. Это ломает терапию в составные части, и те методы лечения, которые могут позволить себе большие рандомизированные контролируемые исследования, странно заканчиваются тем, что они работают. Хотя более новая тенденция в научно обоснованных исследованиях включает клиническое суждение терапевта и субъективный опыт пациента и, следовательно, более округлое, чем предыдущие эмпирические исследования, тем не менее он не говорит нам о том, как свидетельствуют данные пациентов изменений происходит в реальном времени и в реальных контекстах. Это дает нам матрицы о сокращении симптомов, но не говорит нам о смысле и цели. Это приводит к распространению фрагментированных «лекарств», а не к пониманию состояния человека. Это дает нам больше информации, из которой мы уже страдаем переизбытком и диспепсией, но не мудростью.
Большая часть лучшей мудрости о том, как кормить душу, происходит от наших дедушек и бабушек и культурных традиций, как и с едой. Например, некоторые из лучших исследований в области парной терапии говорят нам о том, что у всех отношений есть взлеты и падения, но хорошие отношения имеют более позитивные, чем негативные моменты. Наши бабушки учили нас никогда не ложиться спать сердиться и не забывать сохранять отношения и любить свежие.
Поскольку дискуссия о здравоохранении бушует со ставками для возмещения страховых возмещений психологических проблем, нам может быть целесообразно иметь в виду, что питание души, как и пища, по существу связано с отношениями, культурой и здоровьем всего человека.
