Это то, почему вы хотели кофе и пончики Это утро

Источник: Juice Team / Shutterstock

Иногда то, что хочет ваш мозг, плохо для вашего тела.

Пончики – хороший пример: рано утром, и вы едете на работу после приятного завтрака с черным кофе, двух яиц – легкого с беконом. Тем не менее, вы все еще голодны, и вы испытываете трудности с обращением внимания на трафик. Зачем? Ваш мозг не сотрудничает, потому что он не удовлетворен этим завтраком. Ему не хватало одного важного ингредиента, который нужен вашему мозгу – сахар. Вы постились со вчерашнего обеда, и уровень сахара в крови упал. Однако, с точки зрения вашего мозга, сахар необходим. И он сделает все, что необходимо, чтобы убедить вас есть сахар как можно чаще.

Зачем?

Ваш мозг нуждается в сахаре (обычно в форме глюкозы), чтобы нормально функционировать. Миллионы нейронов в вашем мозгу требуют постоянного питания сахара, чтобы поддерживать способность производить энергию и общаться с другими нейронами. Ваши нейроны могут терпеть полное лишение сахара в течение нескольких минут, прежде чем они начнут умирать. Поэтому, поскольку уровень сахара в крови снижается с течением времени с момента вашего последнего приема пищи, вы начинаете испытывать тягу к чему-то сладкому. По сути, присутствие сахара в вашем мозгу считается нормальным, и его отсутствие приводит к тяге – и к началу поведения в пищу, например, к поиску торгового автомата для кексов или конфеты. Существует причина, по которой популярны магазины пончиков и сахаристые злаки: вы можете возложить вину на нейроны в центре кормления вашего гипоталамуса. Если ваш мозг не хотел, чтобы эти пончики так плохо, магазины не были бы так плотно распределены по вашему маршруту, чтобы работать.

• Как приготовить ужин поможет вам оправиться от тяжелого дня
• 5 способов взломать ваши кошмары
• Будьте взволнованы, что многие из нас больше обеспокоены
• Мы все данные командира, теперь
• Gedankenexperimente – Священный подарок, который мы игнорируем

Внутри мозга сахар также используется для производства очень важного нейротрансмиттерного химического вещества, называемого ацетилхолином . Ацетилхолин позволяет вам учиться и помнить, регулировать ваше внимание и настроение, а также контролировать, насколько хорошо вы можете двигаться. Ваш мозг делает ацетилхолин из холина, который получается из рациона, особенно из ацетильных групп, которые происходят из-за метаболизма сахара. Мы часто получаем холин в нашем рационе, употребляя лецитин, который присутствует в хлебобулочных изделиях, таких как пончики и кексы и часто в шоколаде. Таким образом, шоколадное пончик первым делом с утра собирается предоставить вашему мозгу все, что он хочет, и ему нужно обратить внимание и узнать новое. К сожалению, яйца и бекон, которые вы имели на завтрак дома, были совершенно недостаточны для того, чтобы подготовить ваши нейроны ацетилхолина к работе. (Как ни странно, недавние исследования показывают, что употребление слишком большого количества сахара помещает ваши ацетилхолиновые нейроны в риск смерти, приводя к симптомам деменции).

По мере того как день прогрессирует, ваши ацетилхолиновые нейроны потребляют холин и сахар, как вы думаете и учитесь. Ваш активный мозг ежедневно использует эквивалент 10 пончиков на сахар. Теперь, когда наступает вечер, вы замечаете, что снова испытываете трудности с обращением; и вы испытываете некоторое умственное замедление. Что происходит в вашем мозгу? Пока вы думали и учились, другой нейротрансмиттер усиливался в концентрации и медленно, но сильно начал отключать ваши ацетилхолиновые нейроны. Это химическое вещество называют аденозином и ингибирует функцию нейронов ацетилхолина. Чем дольше вы бодрствуете, тем более убедительным является его влияние.

Какое лечение? Кофе.

• Вся память не создана Равноположительная память
• Решение проблем в ваших мечтах
• Пути системы вознаграждения и планирования могут не совпадать – часть 1
• Действительно ли работает работа с радостью?
• Дети в боли, часть 1: Хроническая и острая боль

Кофеин в вашем кофе способен предотвратить действия аденозина и высвободить ваши нейроны ацетилхолина из их химических кандалов; ваша внимательность улучшается, и вы готовы ко всему – по крайней мере, до тех пор, пока эффект кофеина не стирается.

Завтра утром, почти без сомнения, вы будете жаждать кофе и пончики (или что-то в этом роде), потому что это то, что хочет ваш мозг. Однако, прежде чем вы остановитесь в магазине пончиков, вернитесь назад и снова прочитайте первое предложение. , ,

© Gary L. Wenk, Ph.D. Автор вашего мозга на еде, 2-е издание, 2015 (Oxford University Press).