Австралийцы теперь резервируют два месяца в году, когда они перестают пить и жертвуют деньги, которые они могли бы потратить на алкоголь, на благотворительные цели. Февраль и июль обозначаются месяцами воздержания, и, согласно сообщениям в австралийских газетах, эффект в целом положительный. 1 Благотворительные организации получают значительные взносы, а временные не пьющие, согласно самоотчетам, оказываются в состоянии пойти в спортзал по воскресеньям или на бег, а не на похмелье. Один отрицательный эффект отказа от алкоголя, по словам друга, который является писателем здоровья в Мельбурне, кажется тягой к сладким безалкогольным напиткам и сладким закускам. 2
Связь между снижением потребления алкоголя и увеличением потребления углеводов хорошо знакома тем, кто пережил вывод алкоголя. Сладкие углеводы, такие как пончики, подаются на встречах АА, и рассказы о сильной тяге сахара среди недавно воздержавшихся являются общими. Предполагается, что причиной этой тяги к углеводам является необходимость замены углеводов в спирте теми, кто употребляет сладкие и крахмалистые продукты, такие как пирожные, чипсы или крекеры. Но большинство алкоголя содержит очень мало углеводов или без них, если только оно не добавлено, чтобы сделать сильно сладкий напиток, например, сакраментальное вино или как сироп или подслащенный фруктовый сок в смешанном напитке. (Дистиллированный алкоголь не содержит углеводов, пиво и вино – от двух до четырех граммов на напиток). Вам нужно будет пить галлоны пива, чтобы равняться количеству сахара в пончике или печенье. Так почему люди жаждут углеводов, когда они проходят через уход?
Ответ может заключаться в том, как алкоголь и углеводы влияют на настроение.
У алкоголя и углеводов есть способность изменять настроение. Оба стремятся подавить тревогу и другие эмоционально болезненные настроения, такие как депрессия. Они могут работать различными механизмами в головном мозге, и каждый из них представляет свой собственный набор побочных эффектов (хотя никто еще не был обвинен в DUIC (движущийся под воздействием углеводов). И успокаивающие эффекты обоих ограничены по времени. они изнашиваются, больше печенья или коктейлей могут потребляться для обновления желаемого повышения настроения.
Высокие белки, низкоуглеводные диеты предотвращают синтез серотонина, успокаивающее настроение химическое вещество мозга, которое облегчает депрессию и беспокойство. Интересно, что такие диеты были связаны с большим потреблением алкоголя, чем те, которые предлагают больше углеводов и меньше белка. Согласно обзору, опубликованному несколько лет назад в журнале «Исследования алкоголя» О.А.Форсандер, диеты с высоким содержанием углеводов были связаны со значительно более низким потреблением алкоголя, чем диеты с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов. 3 Могут ли люди искать алкоголя для облегчения эмоционального стресса, если их диеты предотвращают синтез серотонина?
Ответ на этот вопрос требует дальнейших исследований. Но это может объяснить, почему некоторые люди, которые больше не могут полагаться на алкоголь, чтобы улучшить свое настроение, ищут углеводы.
Это имеет смысл.
Если некоторые пьющие самолечутся с алкоголем, чтобы чувствовать себя лучше, когда он больше не доступен, им не остается ничего, чтобы помочь их эмоциональному стрессу. Сахар и другие углеводы, съеденные в очень малых количествах (25 г), достаточны для увеличения серотонина и устраняют болезненные настроения. К сожалению, эффект длится всего около трех часов, и когда он стирается от тяги, и плохое настроение может вернуться. Таким образом, потребление более сладких углеводов повторяется. 4
Решение может быть для людей, находящихся на ранних стадиях ухода, для имитации моделей питания людей, которые успешно справляются с неделями депрессии, гнева, летаргии и социального ухода в конце осени и зимы. Эти люди, страдающие сезонным аффективным расстройством, испытывают хроническую потребность в потреблении сладких продуктов, но если они едят цельное зерно, сложные углеводы вместо этого, они будут испытывать такое же облегчение, что и у них есть гумды и шоколадные батончики. Более того, поскольку крахмалистые углеводы перевариваются медленнее, чем сахаристые углеводы, их хорошее настроение может продолжаться еще дольше.
Так что нет конфет, но да, рис, хлеб из цельного зерна, овсянка, картофель, макароны, полента и обезжиренная гранола. Очевидно, что употребление углеводов является лишь одной из многих стратегий, необходимых для поддержки людей в их стремлении к трезвости. Но спокойное, сосредоточенное настроение, вызванное собственным транквилизатором природы, углеводами, может помочь в процессе восстановления.
1) http://febfast.org.au/about/
2) http://wellbeing.dryjuly.com/managing-sugar-cravings/
3) http://www.jsad.com/jsad/article/Dietary_Influences_on_Alcohol_Intake_A_…
4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763402000040