На этой неделе трагический самоубийство Мишелина-шеф-повара Биньота Вилльера вызвал многочисленные твиты, публикации в Facebook, статьи и комментарии к СМИ: ли стресс профессиональной кулинарии, особенно на самом высоком уровне, приводит к самоубийственной депрессии?
Ресторан de l'Hôtel de Ville at Crissier, ресторан шеф-повара Вилье, был назван в декабре как «лучший в мире La Liste, французский спонсорский рейтинг лучших в мире 1000 ресторанов». Было ли давление для достижения этого ошеломляющая похвала и поддерживать ее изо дня в день, вызывают серьезный эмоциональный дискомфорт, который был настолько пугающим, что сделал самоубийство единственным выходом для этого молодого (44) и замечательно талантливого человека?
Мы, вероятно, никогда не узнаем. Мы не знаем семейную историю шеф-повара Вийера, его личную жизнь, будь то когда-либо в лечении депрессии, или если он искал помощи, чтобы попытаться предотвратить эту трагедию.
Мы знаем, что быть профессиональным шеф-поваром, в то время как стрессовым, не является профессией, связанной с самоубийством. Фактически, исследования показывают, что он даже не входит в число лучших восемнадцати профессий с самыми высокими показателями самоубийства.
Лучшие три профессии с самыми высокими показателями самоубийств: для врачей, стоматологов и ветеринаров. Эти профессии несут с собой серьезную ответственность за здравоохранение, при которой ошибка может стоить жизни. Неудивительно, что люди, которые практикуют в этих областях, испытывают больший стресс, чем другие.
Что касается стресса: быть шеф-поваром или работать на профессиональной кухне не входит ни в один из лучших списков, связанных со стрессом, как показано в исследовании. Пять лучших профессий, связанных со стрессом, – это порядок: Пожарный, военнослужащий, военный генерал, пилот авиации и полицейский. В этом есть смысл. Как врачи, стоматологи и ветеринары, это профессии, которые связаны с принятием решений о жизни и смерти.
Быть шеф-поваром сложно. Это стресс. Но в конце ночи неудача на кухне не является чрезвычайной ситуацией или кризисом.
Что мы можем узнать из трагического самоубийства одного шеф-повара?
Все профессии, от работы на кухне до полета самолета, должны иметь гарантии и средства защиты от стресса и отчаяния. Человек, страдающий от давления на работе, должен быть способен выйти вперед и без стыда или сомнения найти способы обнять жизнь.
Как иронично, что люди, чья работа посвящена удовлетворению других, должны подойти ужасно, чтобы положить конец их собственной жизни.
