Как вы проектируете магазины и организуете продукты для максимизации продаж? Супермаркеты знают важность макета. Покупатели сначала сталкиваются с свежими продуктами, чтобы убедить их, что им нужна тележка, а не корзина.
В настоящее время существует небольшая армия экспертов, которые определяют, что устроено, где и почему. Есть синие огни над счетчиком мяса, чтобы мясо выглядело краснее, но желтые огни в секции свежих хлебов и тортов подчеркивали золотую природу этого продукта. И время, проведенное в любом магазине, является лучшим предиктором того, сколько денег там потрачено. Поэтому дизайнеры магазинов занимаются тем, что замедляют вас и заставляют ходить по всей длине и ширине магазина, чтобы найти то, что вы хотите. Зеркала замедляют людей, следовательно, их популярность в универмагах.
Идея состоит в том, чтобы увеличить импульсную покупку. Но исследователи обнаружили, что вам нужно, чтобы люди находились в правильном настроении, чтобы максимизировать эффект. Покупателю окон, преследуемому исполнительному директору и целеустремленному, управляемому списками прагматику можно все убедить в далеком, осмотре и покупке, когда будет создано правильное настроение.
Итак, как быстро (дешево и эффективно) менять настроение? Ответ в запахе и музыке. Оба имеют непосредственные ассоциации. Они были описаны как эмоциональные провокаторы. Они кажутся мощными и примитивными. И они, похоже, работают на бессознательном уровне.
Исследования показали, что если вы соответствуете музыке и продукту, люди покупают больше. Слушайте музыку французского аккордеона в винной мастерской и продажи французского вина. Воспроизведение стереотипной немецкой беркерской музыки, а Рислинг слетает с полки с удвоенной скоростью.
Музыка имеет сильные эмоциональные ассоциации и воспоминания. Знайте человека, и вы можете вызвать счастье и печаль, гордость и стыд, сентиментальность и прохладу. Шотландцы лучше подходят к звуку труб; англичан до британских гренадеров.
Музыка используется, чтобы ускорить сердце и темп (марширующая музыка), а также расслабиться. Немногие государственные события или даже любые с ритуально-пропуском значимости имеют место без музыки, чтобы обозначать настроение и смысл события.
Но теперь ученые начинают играть с запахом или, если хотите, ароматом. В настоящее время вполне возможно разработать дешевые, синтетические, но впечатляюще реалистичные запахи всего, что вам нравится. Выпечка хлеба, теплый шоколад, морской бриз, новый автомобильный запах или скошенная трава – все это возможно!
Эти новые запахи могут накапливаться в зданиях в разных точках, чтобы поддерживать постоянный понг. И мы прошли долгий путь от химически лимонно-ароматического уборщика или сандалового дерева.
Запахи могут сделать вас голодными; или расслабленным; или даже пересечь. Некоторые исследователи пытались использовать запахи для увеличения продаж. Они обнаружили, что лучший запах для перекачки в мини-маркет бензозаправочной станции был «накрахмаленным запахом листа». Почему? Ответ, похоже, заключается в том, что гаражные суда являются грязными, жирными местами и что у людей есть явная забота о чистоте пищевых продуктов (особенно свежей выпечки) в магазине. Исключительно чистая ассоциация крахмальных листов делает бизнес. Народная озабоченность исчезает, и они покупают больше.
Идея проста. У запахов есть ассоциации, некоторые из которых разделены. Такие здания, как больницы и комнаты, такие как операции стоматологов, имеют различные запахи, которые могут почти вызвать фобию. У Рождества свой запах, как и у моря.
Но у индивидов тоже есть особые ассоциации с запахом. Таким образом, уникальные запахи, такие как Earl Grey tea, Pear's soap или особые парфюмерию, могут иметь необычные эффекты для людей. И тот же запах может иметь противоположный эффект на двух людей. Запах чая может принести боль и удовольствие: воспоминания о скуке и волнении.
Мы знаем, что запах связан с поколениями в результате совместного использования продуктов и образа жизни. Гораздо меньше людей выпекают хлеб или живут в стране, чем привыкли. Следовательно, успокаивающее чувство, связанное с ароматами теплого хлеба, сруба сена или свежего навоза, может воздействовать на людей только определенной возрастной когорты.
Музыка и обоняние работают над настроением. И настроения длится недолго, хотя они могут глубоко влиять как на мышление (принятие решений), так и на поведение (шоппинг). Этот процесс может быть даже полуподпороговым: в то время как люди изначально осознают особые запахи, они не знают о том, как изменилось их поведение при покупке.
Ученые начинают больше интересоваться этой любопытной заводи. Те, кто изучает притяжение (влияние запаха тела), принятие решений и химию мозга, любопытны относительно того, какие физиологические последствия возникают после того, как индуцируются положительные и отрицательные настроения, и обнаруживаются знакомые запахи. Но они все еще не знают, как люди могут различать перец и мяту, или как дегустаторы делают свою работу. Это не считалось очень серьезной областью дознания до тех пор, пока не были изложены коммерческие последствия.
Можно представить много положительных и отрицательных последствий увеличения наших знаний о связи между атмосферой и настроением, настроением и поведением. Некоторые будут возражать против версии 21- го века нового «скрытого убеждения», другие будут рады найти кого-то, кто решил ионизировать и ароматизировать свою рабочую, транспортную и торговую среду.
