Больше доказательств средиземноморской диеты

Источник: Red Tail Productions, LLC

Слово отсутствует; «То, что мертво, никогда не умрет, но снова поднимается, все сильнее и сильнее».

Если вы не поднялись на борт в первый раз, Club Med вернулся в новостях, и пришло время зарегистрироваться.

Новое исследование подтверждает то, что является старым и сделано вновь новым; Средиземноморская диета – это не только восхитительный подход к здоровой и здоровой пище, но и дает ощутимые результаты.

Источник: Red Tail Productions, LLC

Новая информация рассказывает о том, как средиземноморская диета сохраняет нас более здоровыми дольше; что позволяет нам стареть грациозно, когда мы стоим перед заходящим солнцем. Это противоречит нашей современной западной диете, которая дает нам эту точку зрения от больничной кровати. Проект NU-AGE, финансируемый ЕС, разработал индивидуальную диету средиземноморского стиля для добровольцев, чтобы оценить, может ли она замедлить процесс старения. Проект проводился в пяти европейских странах: Франции, Италии, Нидерландах, Польше и Великобритании, и в нем участвовало 1 142 участника.

• Для Национального дня геев-геев по ВИЧ-СПИДу 09/27/2017
• Профессионалы уходят, но злоупотребление и контроль продолжаются
• Помимо религии, неизменяемая природа является ключом к гражданским правам
• 15 советов, чтобы избежать повреждения вашего голоса
• Способность к памяти снижается после 20 лет

В первоначальном отчете по нескольким из многих проанализированных параметров те, кто потреблял диету в средиземноморском стиле, значительно уменьшали уровень С-реактивного белка (CRP). Этот маркер генерализованного воспаления, как правило, повышен в пожилых популяциях, а также связан с развитием таких воспалительных состояний, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие инвалидности и болезни, связанные с нашим современным обществом и его чахоточными образцами. Это исследование также показало, что скорость потери костной массы у людей с остеопорозом снижается.

Средиземноморский подход выявил недостатки и иллюзии анахроничного количественного или калорийного подхода к пище и здоровью. Проще говоря, сосредоточение внимания на качестве ингредиентов посредством соответствия средиземноморской диете связано с более низким риском ожирения. Это полностью не зависит от общего потребления калорий. Неважно, сколько вы едите; это важно, что вы едите.

Средиземноморская диета была одной из самых строго оцененных кухонь с точки зрения пользы для здоровья. В дополнение к меньшему ожирению он связан с меньшим риском развития диабета, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, хронического заболевания почек, гиперхолестеринемии (или повышенного уровня «плохого» холестерина), а также некоторых видов рака, которые можно назвать лишь несколькими. У некоторых людей показано, что не только смягчает осложнения, связанные с такими патологиями, но и полностью отменяет такие условия, как диабет.

• Семь советов для празднования Дня Благодарения
• «Папа, я думаю, у меня есть СДВГ»
• Старшие взрослые и самоубийство
• Говоря с детьми о своих родителях
• Как психотерапевт справляется со своим жирным смещением

Но что такое средиземноморская диета?

Рассчитывает ли бесконечная чаша пасты из Оливкового сада? А как насчет итальянской пивной пиццы по-разному? Он обещает качественные ингредиенты и имеет не меньше представителя, чем Пейтон Мэннинг. Говоря о том, какие именно преимущества для здоровья этого цыпленка Parm (cue the music …)?

То, что мы обычно рассматриваем в современной средиземноморской диете, впервые было описано Анцелом Бенджамином Кисом, он позорной гипотезой холестерина, во время своих наблюдений за Европой после Второй мировой войны. В то время как заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний резко возросла в 1950-х и 60-х годах в Соединенных Штатах, то же самое нельзя сказать о том, что они происходят по всему Средиземноморью. Сегодня эта область представляет двадцать пять отдельных стран; многие из них, такие как Франция, Испания, Италия, Ливан, Египет и Турция, содержат несколько регионов с совершенно разными провинциальными адаптациями. Точно так же местные продукты и любители могут сильно различаться в Соединенных Штатах; от классического южного свиного барбекю до тихоокеанского северо-западного лосося до комфортных продуктов американского сердца до простого, сочного романа омаров Новой Англии.

Большинство наблюдений, собранных Ключами, которые в конечном итоге станут рабочим определением средиземноморской диеты, были приобретены в Греции, и особенно на острове Крит. Крит – самый большой остров многих из них, которые составляют Грецию, а также его земли на континенте и полуострове. Таким образом, история, культура и кухня имеют множество уникальных особенностей.

Ключи, которые никогда не ценились, заключались в том, что из-за разрушений, понесенных Критом во время Второй мировой войны, послевоенная диета была далека от отражения нормы. Кроме того, он собрал большую часть своих данных во время Великого Поста, что значительно повлияло на кулинарный выбор многих греческих православных христиан, которые составляют большинство населения Крит. Результатом, в лучшем случае, является плохое представление общественности о перекошенном восприятии.

Источник: Red Tail Productions, LLC

Нынешний средиземноморский диетический подход столь же примечателен тем, чем он не является, а также тем, чем он является. Существует отличительная нехватка многих неблагоприятных диетических факторов, таких как фаст-фуд, нездоровая пища, сахар-подслащенные напитки, рафинированные зерновые продукты, частично гидрированные или транс-жирные продукты, которые настолько повсеместны в современной западной диете. Этот здоровый, аутентичный подход к качественным продуктам – это то, что связывает кухню региона независимо от региональных вкусов и безразлично к калорийным соображениям. Это «как» они идут о выборе ингредиентов; не конкретное «что».

Стандарт, используемый исследовательской группой PREDIMED, определяет «средиземноморскую диету … [на основе], основанной на целых или минимально обработанных пищевых продуктах, и включает в себя большинство защитных факторов (фрукты и овощи, бобовые, цельные зерна, пищевые волокна, рыбу, растительный белок и растительный жир из оливкового масла). [i] Обычно это оценивается четырнадцатиточечной системой, которая обеспечивает низкую, среднюю и высокую приверженность таким диетическим принципам.

Другие исследования иногда смотрят на ограничивающие молочные продукты, хотя традиционная средиземноморская диета часто богата йогуртами и сырами – ферментированными молочными продуктами – в отличие от масел или сырых молочных продуктов. Умеренное потребление алкоголя является краеугольным камнем кухни и постоянным, независимо от других региональных вариаций. В то время как рыбы являются известными белками в некоторых районах Средиземного моря, они в меньшей степени находятся в других регионах, удаленных от моря. Здесь преобладают местные птицы и мясо. Недавние исследования показывают, что мясо и птица, выращиваемые и вырабатываемые таким образом, являются питательными и превосходящими по сравнению с промышленными, массовыми предложениями, обычными для современной западной диеты.

Нижнее ожирение – особенно брюшной или живот жир; без ухода за килокалорией. Менее метаболический синдром, диабет, гипертония, гиперхолестеринемия, сердечный приступ, инсульт, аутоиммунные заболевания, артрит и рак. Все это и свежая, полезная и, самое главное, вкусная кухня. Расскажите о всеобъемлющей сделке!

И говоря об инклюзивном; одна из областей интенсивного исследования и, возможно, ключ к успеху средиземноморской диеты связана с ее взаимодействием с нашей микробиомой кишечника. Отличительной чертой средиземноморского подхода является создание свежего, роскошного пропитания с соответствующей гармонией и балансом. Такая пища питает наши внутренние мелкие звери, уменьшает наш стресс довольно буквально (и образно), уменьшая уровень воспаления. Напротив, нынешние торговцы быстрым питанием рекламируют гамбургер «самый сердитый». Наш 24/7/365 всегда на ходу полностью проводной современной жизни может быть достаточно сердитым; нашей пищи не должно быть.

[i] (Martínez-González, et al., 2012)

Рекомендации:

Anand, SS, Hawkes, C.,. de Souza, RJ, Mente, A., Dehghan, M., Nugent, R.,. , , Попкин Б.М. (2015). Потребление пищи и ее влияние на сердечно-сосудистую болезнь: важность решений, ориентированных на глобализованную пищевую систему. , Журнал Американского колледжа кардиологии, 66 (14): 1590 DOI: 10.1016 / j.jacc.2015.07.050.

Европейский совет по продовольственной информации. (2016, апрель). Проект ЕС NU-AGE: Новые руководящие принципы для более здорового старения в Европе. Получено с EUFIC.org: http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/eu_project_nu-age/

Fenster, MS (2014). Заблуждение Калории: почему современная западная диета убивает нас и как остановить ее. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Книги Келера.

Фенстер, MS (2014, май). Средиземноморье к современной западной диете: что случилось в аиде? Уроки из Средиземноморской презентации. Крит, Греция: Поле для плиты.

Martínez-González, MA, Garcia-Arellano, A., Toledo, E., Salas-Salvado, J., Buil-Cosiales, P., Corella, D.,. , , Investi, PS (2012). 14-элементный инструмент оценки средиземноморской диеты и индексы ожирения среди субъектов высокого риска: ПРОБЛЕМА ПРОБЛЕМЫ. PLOS One, http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0043134.

Morrisa, MC, Tangney, CC, Wanga, Y., Sacks, FM, Bennettd, DA и Aggarwald, NT (2015). Диета MIND, связанная с уменьшением заболеваемости болезнью Альцгеймера. Alzheimer's and Dementia, 1007-1014 http://dx.doi.org/10.1016/j.jalz.2014.11.009.

Średnicka-Tober, D., Barański, M., Seal, C., Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H.,. , , Leifert, C. (2016). Различия в составе органического и обычного мяса: систематический обзор литературы и метаанализ. British Journal of Nutrition, 115: 994-1011.