Что такое пищевая зависимость? Узнав, что несколько человек объясняют свою неспособность похудеть из-за этой проблемы, я искал ответы, где еще? Интернет. Похоже, что есть пристрастия, и есть зависимости. По-видимому, быть зависимым от шантажа вашей бабушки или барбекю вашего шурина – это один из видов наркомании, который можно поставить в ту же категорию, что и ваш импульс проехать 40 миль, чтобы съесть самодельное мороженое или свежее море омаров. Но это не настоящие зависимости, потому что если бы они были, вы бы ели мороженое ежедневно, даже когда температура была холоднее, чем лечить.
Реальные пищевые зависимости, по мнению многих так называемых экспертов по наркотикам, более мрачны и неумолимы. Если вы являетесь наркоманом, вы не можете перестать есть сладкие, иногда крахмалистые, обезжиренные углеводы. Действительно, просто потребляя эти продукты, если вы восприимчивы, вас бросят в бездну пищевой зависимости. Если у вас есть несчастье или бессмысленность, чтобы съесть некоторые рафинированные углеводы, скажите немного желе или кусок торта ко дню рождения, вас будут атаковать неконтролируемые побуждения, чтобы продолжать есть. Вы можете съесть весь торт ко дню рождения или оставить вечеринку искать больше углеводов. В конце концов, не имея возможности набить больше еды в желудке, вы остановитесь … но тоска и желание продолжать есть. Вы не только будете испытывать постоянную тягу к большему количеству пищи, особенно сладкие закуски, вы, по мнению некоторых веб-сайтов, связанных с наркотиками, страдаете от эмоционального, социального и духовного ухудшения. (Любопытно, что телевизионные сети, похоже, не осознают глубокий ущерб, вызванный употреблением сахара, о чем свидетельствуют программы, посвященные созданию невероятно украшенных тортов или людей, сражающихся за то, кто делает лучшие кексы.)
Решение или трезвость, если это слово может быть применено к сахару и рафинированному наркоману углеводов, требует пожизненного полного воздержания от этих привыкающих продуктов. Организации, такие как Анонимные наркоманы, существуют, чтобы помочь людям оправиться от своей зависимости.
Возможно ли, что для некоторых, есть куки или кусок хлеба, заставляет их стать наркоманами пищи? Может быть. Но также возможно, что причины, побуждающие к употреблению, являются более сложными и должны делать столько же с психологическими и физиологическими факторами, как глотание куска хлеба. Нарушение расстройства пищевого поведения и булимия, два нарушения питания, характеризующиеся компульсивным перееданием, связаны со сложными психологическими проблемами, а не с простой пищевой зависимостью. Кто-то, кто весит 750 фунтов или более, и не может прекратить компульсивное питание, нуждается в решениях, чтобы похудеть намного сложнее, чем устранение муки и сахара. Самоописанные chocoholics (люди, пристрастившиеся к шоколаду) обычно обычно едят нормальное количество обычных не шоколадных продуктов большую часть времени.
Есть ли причины, по которым люди могут оказаться вынужденными употреблять сладкие углеводы, кроме случайного переваривания сахарного куба? Ниже приведены некоторые ситуации, которые заставляют людей жаждать углеводы:
Люди, получающие антидепрессанты и связанные с ними лекарства, сообщают о сильной тяге к углеводам, особенно к сладким. Почему медикаменты не вызывают эти тягу, не поняты, но тяга признается побочным эффектом лекарств, а не пищевой зависимости. Когда лекарства прекращаются, тяга исчезает.
Женщины жаждут сладких углеводов к концу своего менструального цикла, прямо перед началом менструации, а для некоторых это все, что они хотят есть. Их стремление к этим продуктам настолько интенсивно, что карикатурист по имени Бойнтон изобразил предменструальную женщину, говорящую: «Я могу убить за шоколад».
Это наркомания? Сомнительно, поскольку женщины обычно возвращаются к еде, как только начинается менструация.
Снижение дневного света, характерного для позднего осени и зимы, связано с типом депрессии, известной как Сезонное аффективное расстройство. Более мягкая форма просто называется «Зимний блюз». Как правило, изменение настроения сопровождается почти ненасытной потребностью сладких углеводов; действительно, это один из способов диагностики этой депрессии. Но как это может быть зависимостью, если таинственно исчезает, как только дневной свет увеличивается, и обычно уходит к концу весны?
Высокобелковые диеты, которые запрещают или ограничивают потребление углеводов, могут вызвать сахарную зависимость из-за снижения уровня серотонина в мозге. Серотонин, нейротрансмиттер, ответственный за аффективное настроение, аппетит и восприятие боли, производится только тогда, когда потребление углеводов позволяет мозгу получать триптофан, необходимый для создания нового серотонина. Тяжелые углеводы, такие как жажда, когда недостаточно воды, потреблялись, могут быть сигналом, направленным на то, чтобы мозг должен был делать серотонин.
Потребление стресса и углеводов идет вместе, как арахисовое масло и шоколад. Исследования, в которых люди получали, скрытно, углеводные или белковые напитки, уменьшали чувство депрессии только после потребления углеводов. Вероятно, это связано с увеличением производства серотонина. Люди склонны к самолечению с углеводами, чтобы уменьшить эмоциональный дискомфорт от стресса. Если стресс не исчезнет, потребление углеводов также не будет. Поэтому так называемая пищевая зависимость может продолжаться до тех пор, пока стресс. Лучший способ остановить перепроизводство углеводов, если это действительно происходит, – остановить стресс.
Действительно ли это правдоподобно?
Наши тела и умы, безусловно, могут существовать без потребления сахаристых углеводов. Но давайте подождем до тех пор, пока не будут получены данные из плацебо-контролируемых, двойных слепых исследований (ни субъект, ни исследователь не знают, что потребляется), которые едят крекер-крекеры, блин с моросящим кленовым сиропом или их эквивалентом в сахарных граммах создавая пищевую зависимость. Ситуации, которые вызывают тягу к сладким углеводам, таким как депрессия или ПМС, достаточно сложны без дополнительного бремени беспокойства о том, что несколько gumdrops собираются превратить этих едоков в наркоманов.
